Vino

Calcari
Penedès
Blanco

De la bodega Parés Baltà este vino blanco del 2009 está elaborado con xarel·lo 100% y tiene 13º. Color amarillo pajizo, casi traslúcido.Posee ricos aromas de frutas blancas (pera, manzana) y exóticas (plátano), con matices minerales. El paso por boca revela su excelente acidez, frescura y equilibrio, dentro de la excelente estructura propia de la casta xarel.lo, con un final donde se recuperan los recuerdos frutales. Tras una ligera maceración pelicular de 4 horas, se prensa suavemente la uva y se fermenta en depósitos inoxidable a 16° C durante 3 semanas. Crianza de 4 meses con lías en depósitos inoxidables con battonage diario.
http://www.paresbalta.com/