Barcelona Reykjavik
Princesa, 16
08003 Barcelona
www.barcelonareykjavik.com
Leí un artículo de estas panaderías en el que se recomentaba un pan llamado 1920. Ya había comprado alguna ven en Dr. Dou y en Asturies, pero era la primera vez que fuí a Princesa. Total, el pan en cuestión ya no se hace y te dan el sutitutivo que es el "pagès". 400 grs, cortado a rebanadas, costó 2'24 euros. El pan bien. Muy buen sabor y aguantó tierno hasta el día siguiente. Lo envuelven con papel blanco, como de regalo.
El interior del local es precioso. Parece una panadería del siglo XIX. Han conservado absolutamente la estructura de la antigüa Casa Almirall. El "ideario" es una vuelta a los orígenes del pan en el modo de fabricación. Sólo utilizan productos ecológicos y trigos antigüos prácticamente en desuso hace unos 10 años y panaderías como ésta han vuelto a poner en boga
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